أصداف الباستا محشية بالصلصة الحمراء والأجبان الخفيفة

ادهني صينية فرن بالزيت مقاس 12 × 9 × 2

اسلقي أصداف الباستا نصف استواء، مدة 4-6 دقائق.

صفيه من الماء رشيه بالزيت، فرقيه عن بعض واتركيه يبرد تماما.

سخني الزيت على النار، حمري قطع النقانق في الزيت،ارفعيه عن النار واتركيه جانبا.

في نفس المقلاة، أضيفي رقائق الفلفل والثوم وقلبيه جيدا.

أضيفي إليه الصلصة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

في وعاء آخر، اخلطي جبن الريكوتا مع البارميزان وصفار البيض والريحان والبقدونس والنعناع والملح والفلفل والنقانق.

اتركيه جانبا. سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

اسكبي مقدار 1 1/4 كوب من الصلصة في قاع صينية الفرن.
احشي الأصداف بـ 2 ملعقة طعام من خليط الجبن.

رصيه على الصلصة. اسكبي عليه ما تبقى من الصلصة.

رشي عليه جبن الموزاريلا.

أدخليه الفرن مدة 25-30 دقيقة.

صلصة المارينارا:

حمري الثوم والبصل في زيت الزيتون.

افرمي الطماطم في الخلاط.

أضيفيه على البصل. أضيفي الأوريجانو والريحان وتبليه بالملح والفلفل والسكر.

اتركيه على نار هادئة مدة 30-40 دقيقة، أو حتى تغلظ الصلصة