2012-08-30T11:46:26+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
◦2 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة
◦250 غ من القريدس المقشّر٬ المنظّف والمقطّع إلى مكعّبات صغيرة
◦2 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البطاطا٬ مسلوقة، مقشّرة ومهروسة
◦2 ملاعق طعام من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ المفرومة
◦1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
◦1 ملعقة طعام من البصل الأخضر٬ المفروم فرماً ناعماً
◦¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
◦¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
◦رشة من جوز الطيب المسحوق
◦2 من البيض٬ مخفوقتان خفقاً خفيفاً
◦1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
◦2 أكواب من زيت القلي
طريقة التحضير :
◦في قدر متوسطة الحجم، تُذوّب الزبدة ويُطهى القريدس لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج. يُرفع عن النار ويوضع في وعاء.
◦تُضاف البطاطا المهروسة، الفليفلة الحلوة الحمراء، البقدونس، البصل الأخضر والتوابل. تُمزج المكونات بالملعقة حتى تنخلط جيّداً.
◦يُشكّل المزيج إلى كرات متوسطة الحجم تُقسّم بدورها إلى 12-15 كرة. توضع الكرات على صينية وتُترك في البراد لمدة ½ ساعة.
◦تُغمّس الكرات في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي.
◦تُقلى الكرات في زيت محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 4-6 دقائق أو حتى تكتسب لوناً بنياّ ذهبياً ثمّ تُقدّم.
