إمام بلدي- طبق ايراني

حمري البصل في القليل من الزيت.

• أضيفي الثوم والبندورة والبقدونس وتبليه بالملح والفلفل.

• اطهيه حتى تصبح سميكة وينشف ماؤها.

• اقطعي الساق من كل حبة باذنجان.

• قطعيه طوليا من المنتصف سمكه 1 انش.

• سخني نصف كوب من الزيت، حمري فيه الباذنجان الجهة المقطوعة للأسفل حتى تتحمر.

• اقلبيه وحمري الجهة الأخرى.

• ارفعيه من الزيت واتركيه على ورق ماص مدة 15 دقيقة.

• سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

• احشي قطع الباذنجان بخليط البندورة.

• رصي الباذنجان في صينية فرن ورشيه بالليمون والسكر وماتبقى من زيت الزيتون.اخبزيه مدة 40 دقيقة