الرئيسية › الاطباق › اصابع البانكيك بشاورما الدجاج أو شاورما اللحم

اصابع البانكيك بشاورما الدجاج أو شاورما اللحم

نشر في: 30 أغسطس، 2012
بواسطة: admin

مستوى الوصفة: سهلة

المقادير:

◦مقادير البانكيك ::::
◦بيضتان متوسطتان .
◦ملعقة شاي زبدة مذابة .
◦1 1/4 كوب ماء .
◦كوب دقيق .
◦2 ملعقة كبيرة حليب بودرة .
◦1/2 – 3/4 ملعقة شاي ملح .
◦1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر .
◦للصق العجينة :: 1 ملعقة طعام دقيق + 2 ملعقة طعام ماء .
◦مقادير حشوة شاورما الدجاج ::::
◦كيلو دجاج مخلي ومقطع الى قطع طولية .
◦1/2 كوب زيت .
◦1/4 كوب خل .
◦1 ملعقة شاي بهار حلو .
◦ملح .
◦فلفل أسود .
◦1 ملعقة شاي دارسين .
◦1/2 ملعقة شاي مسمار بودرة ( قرنفل ) .
◦1 فص ثوم مهروس .
◦2 ملعقة طعام بصل مبشور .
◦3 ملاعق طعام كبيرة زبادي .
◦سماق .
◦بصلة متوسطة مقطعة جوانح .
◦مقادير حشوة شاورما اللحم ::::
◦كيلو لحم ستيك مقطع الى قطع طولية ( يفضل الستيك نوع ryb eye ) ..
◦1/2 كوب زيت .
◦1/4 كوب خل .
◦1/4 كوب عصير ليمون .
◦1 ملعقة شاي بهار حلو .
◦ملح .
◦فلفل أسود .
◦1 ملعقة شاي دارسين .
◦1/2 ملعقة شاي مسمار بودرة ( قرنفل ) .
◦1 فص ثوم مهروس .
◦2 ملعقة طعام بصل مبشور .
◦سماق .
◦بصلة متوسطة مقطعة جوانح .
◦مقادير صلصة الطحينة والزبادي ::::
◦1 علبة زبادي .
◦2 ملعقة طعام طحينة .
◦7 ملاعق طعام كبيرة لبنة .
◦3 ملاعق طعام عصير ليمون .
◦1/4 ملعقة شاي كمون .
◦1/4 ملعقة شاي كزبرة ناشفة بودرة .
◦1/2 ملعقة شاي ثوم مهروس .
◦رشة ملح .
◦ماء بارد .

طريقة التحضير :

◦لعمل البانكيك :::: اخلطي جميع المقادير معا جيدا حتى تتجانس .
◦اسكبي مقدار فنجان من الخليط في مقلاة غير لاصقة وحمري البانكيك من الوجهين وهكذا حتى تنتهي كل الكمية .
◦لعمل شاورما الدجاج :::: اخلطي الدجاج مع كل المقادير ماعدا السماق والبصل المقطع جوانح وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل ، حمري البصل في قليل من الزيت حتى يذبل جيدا واخلطي معه السماق وقلبيه وارفعيه عن النار وضعيه جانبا . اخرجي الدجاج من الثلاجة وحمريه على النار أو في صينية في الفرن حتى ينضج تماما . ارفعي الدجاج عن النار واخلطيه مع خلطة البصل والسماق .
◦لعمل شاورما اللحم :::: اخلطي اللحم مع كل المقادير ماعدا السماق والبصل المقطع جوانح وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل ، حمري البصل في قليل من الزيت حتى يذبل جيدا واخلطي معه السماق وقلبيه وارفعيه عن النار وضعيه جانبا . اخرجي اللحم من الثلاجة وحمريه على النار أو في صينية في الفرن حتى ينضج تماما . ارفعي اللحم عن النار واخلطيه مع خلطة البصل والسماق .
◦لعمل صلصة الطحينة :::: اخلطي جميع المقادير معا ماعدا الماء ثم اضيفي له الماء تدريجيا حتى تصلي للكثافة التي تفضلينها .

◦احشي كل قطعة بانكيك بحشوة الشاورما واسكبي عليها صلصة الطحينة ولفيها كالاسطوانة مع اغلاق الجوانب وامسحي حافة اللفافة بالدقيق المخلوط بالماء واغلقيه جيدا ليلتصق .
◦قدمي الساندويشات ساخنة .