اقماع التونة الحارة

◦* تضاف المكونات الجافة في طبق العجن
◦* توضع الماء واللبن والزيت في الخلاط تخلط جيداحتى يتجانس المزيج
◦*يضاف الخليط الى الدقيق وبقية المكونات تعجن جيدا حتى تتجانس حوالي 10 دقائق
◦* تعجن جيدا ربما تحتاج الى قليل من الماء لتكون عجينة ملساء نا عمة
◦* يمسح سطح العدينة بزيت الزيتون و تترك لتخمر بعد ان تغطى 1/2 ساعة
◦* تبلل اليد بالماء و تعجن العجينة مرة اخرى و تترك 1/2 ساعة اخرى لتختمر ويتضاعف حجمها
◦لإعداد الحشوة :
◦يقطع البصل و الفلفة ناعم جدا و يضاف الى المايونيز و يحرك جيدا تضاف جميع المكونات للتونة
◦* تقطع العجينة الى دوائر و تحشى بالتونة و تقفل من جانب واحد فقط لتعطى شكل الاقماع

◦ترص فى صينية الفرن و تخبز الى ان يصير لونها ذهبى