◦* نقطع الباذنجان شرائح بقشره ثم نرشه بالملح من الجهتين ونتركه حتى يخرج ماؤه، ثم نأخذ ورق المطبخ النشاف ونضغط على قطع الباذنجان حتى نتخلص من كل الماء بداخلها.
◦* نقلي الباذنجان بقليل من المازولا ونضعه جانبا.
* في طنجرة على النار نقلي البصل. * نقطع أنواع الفلفل الملون مربعات، ثم نقطع الفلفل الحار شرائح، ثم نضيفها فوق البصل ونقلب جيدا ونخفف النار.
◦* نضيف الباذنجان فوق خليط الفلفل على النار.
◦* في وعاء عميق نخلط نصف كوب الكاتشاب وصلصة البندورة مع كوب من الماء ونضيف صلصة الصويا الغامقة وملعقة كبيرة من صلصة الماجي العادية وملعقة كبيرة من خل البلسامك ونقلب جيدا، ثم نسكب هذا الخليط فوق الباذنجان والفلفل ونضعها في وعاء بايركس بالفرن مدة ثلث ساعة، تقدم ساخنة أو باردة.
