طريقة التحضير :
1- يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت، ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت.
2- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء.
3-وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها.
4-تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ، وبعدها تزال
5-من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج.
6- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق.