الديك الرومي بالتبولة والطحينة

◦نقي البرغل في 600 مللي ماء، ثم اتركيه على النار ليغلي.
◦اخفضي درجة الحرارة واتركي البرغل حتى يمتص المياه.
◦- ضعي الخيار والطماطم والبصل والبقدونس والكزبرة في إناء كبير ثم أضيفي لهم ملعقة كبيرة زيت زيتون وعصير الليمون وقلبي جيداً.

◦حمّري لحم الديك الرومي في ملعقة صغيرة زيت وذلك لمدة 5 دقائق.
◦- امزجي مكونات الطحينة مع 3 ملاعق كبيرة ماء.
◦- ضعي البرغل في طبق التقديم وبجانبه السلطة وفوقه شرائح الديك الرومي ثم اسكبي فوقه قليلاً من الطحينة.