* أثقبي الفلفل بواسطة شوكة. إطهي الطماطم (البندورة)الخضراء والفلفل والثوم والبصل في صينية قليلة العمق على حرارة متوسطة، مع مواصلة تقليبها إلى أن تطرى ويسودَّ بعض أجزائها قليلاً (نحو 8 دقائق للثوم والفلفل و12 دقيقة للطماطم والبصل).
* إرفعيها عن النار واتركيها لتبرد، ثم قشري الثوم والفلفل، وانزعي الطبقة الخارجية من البصل واقطعي قمّته وارميها، ثم افرميه.
* ضعي الثوم والفلفل والبصل والكزبرة في الهاون، واسحقيها بواسطة المدقة.
* قطّعي الطماطم (البندورة)وأضيفيها إلى الهاون، تابعي السحق إلى أن تتحول هذه المكونات إلى خليط متجانس.
* أضيفي بعد ذلك الأفوكا والملح وتابعي السحق.
* قدّمي الغواكامولي في الهاون مع تورتيلا الذرة الساخنة والطازجة
