2012-08-30T11:47:41+00:00
مستوى الوصفة: سهلة
المقادير:
· 160 جم من البندورة(مكعبات)
· 120 جم من الخيار (شرائح)
· 40 جم من أوراق النعناع (النضرة)
· 20 جم من البصل الأخضر (شرائح)
· 40 جم من الفجل الأحمر (مقطع)
· 60 جم من الخس الروماني(مكعبات)
· 60 جم من الفلفل الأخضر
· 40 مل من عصير الليمون
· 40 جم من السماق
· 40 مل من زيت الزيتون
· 20 جم من الزيتون الأسود (بدون بذور)
· 20 جم من البقدونس (المقطع)
· 80 جم من الجريسن المقرمش (شرائح)
· 120 جم من خبز البتا (مكعبات)
· 120 جم من البطيخ (مكعبات)
· 5 مل من دبس الرومان
طريقة التحضير :
– تسخن المقلاة حتى تصل درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية.
– يحمر الخبر حتى يصبح مقرمشاً ثم يوضع جانباً.
– ثم يحمر الجريسن حتى يصبح مقرمشاً ثم يوضع جانباً.
– يخلط عصير الليمون والسماق ودبس الرومان وزيت الزيتون في وعاء صغير لتحضير التتبيلة.
– ثم تخلط كل الخضروات في وعاء آخر كبير ثم يضاف إليها الصوص، ويقلب الخليط جيداً.
– يضاف البطيخ والجريسن المقرمش والخبز المحمر فوق الخليط.
– للتزيين يضاف عليه السماق ويصبح الفتوش جاهزاً للتقديم.