الفلفل المحشو

1) سخني الفرن على درجة 160 درجة مئوية / 325 درجة مئوية- رقم 3 .
2) إغسلي وجففي الفلفل. قطعي الجزء العلوي منه وتخلصي من البذور
3) سخني ملعقة صغيرة من الزيت في قدح صغير. أضيفي اللحم المفروم، البصل، الثوم والفلفل الأحمر حركيها في درجة حرارة مناسبة حتى تفرم وتفقد اللحمة إحمرارها. أضيفي الزعتر المسطردة، سكر الفاكهه، الطماطم ، حساء الطماطم المركز والماء أطبخيها على نار هادئة حتى تكون غليظة أو تتماسك في بعضها. بعد 15 دقيقة إبعديها عن النار وتبليها بالملح والفلفل.
4) إحشي الفلفل بخليط اللحم بحيث لا تكون ممتلأة ثم ضعي الفلفل المحشو في قصدير أو علبة من القصدير كبيرة لتسعهم بشكل مرتب. زينيها بالبهارات وأضيفي زيت الزيتون.
5) ضعيها في الفرن لمدة 50-60 دقيقة حتى يطرى الفلفل. يمكنك وضع القليل من الماء المغلي على علبة القصدير أثناء الطهي إذا ما بددت الخضراوات جافة. قدميها ساخنة مع الأعشاب الطازجة