يسخن الماء في ابريق الشاي وتضاف إليه القهوة.
* عندما تبدأ القهوة بالغليان، تخفّض النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة ربع ساعة.
* يضاف الهيل المطحون خشنا للابريق ويترك ليغلي غلية واحدة مع القهوة، ثم تطفأ النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة نصف ساعة.
* تصفى القهوة بمصفاة ناعمة وتضاف الى الهيل الناعم في ابريق التقديم.
