* قطعي الباذنجان بالطول إلى أجزاء أربعة ثم إلى شرائح.
* قشري الثوم والبصل وافرميهما ناعماً.
* إغسلي الحمص وصفّيه.
* حمي زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي إليه الثوم والبصل مع الكمون حتى يشقرّ لون المزيج.
* أضيفي قطع الباذنجان وحبوب الحمص ومركّز الطماطم ومكعب المرق و20 سنتيلتراً من الماء.
* أضيفي الملح والبهار واتركي المزيج على نار قوية حتى يغلي ثم خففي النار واطهيه 20 دقيقة.
* قدّمي الطبق مع خبز البابادوم الهندي وصحتين
