الكانيلوني الإيطالي

-تسلق المعكرونة في ماء مغلي رشة ملح ملعقة زيت
2-لمدة 6-8 دقائق وبعد الإنتهاء نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة عشان تصفى من الماءونضعها في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها..
3-نحضر الحشوة بأن نفرم البصلة فرم ناعم.. نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونحركه حتى يذبل
4-نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى يقترب من النضج
5-نضيف الجزر المبشور الكزبرة البقدونس الكرفس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة..
6-نضيف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة ونضع التوابل والملح
7-نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الحلطة ونطفئ النار .. نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها المانيكوتي المسلوقة حتى تمتلئ ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها الصلصة كما هو موضح بالصورة وفي النهاية نرش فوقها جبنة المازوريلا ونطيبها بالزعتر الناشف(الأوريغانو)