◦نغلي الحليب وتركه ليبرد.
◦نخفق صفار البيض مع إضافة النشا والدقيق والسكر.
◦إضافة القليل من الحليب المغلي من الاستمرار في الخفق
◦الباقي من الحليب يسخن على النار.
◦إضافة مزيج البيض والنشا والدقيق والسكر على الحليب على النار.
◦خفق جميع المقادير، ثم تركك الكريم باستري (الكسترد) على النار حتى تتماسك.
◦ويقدم الكريم باستري (الكسترد)
