يغسل اللحم و يقطع مكعبات و يفرم البصل و الكزبرة الخضراء و يطحن الثوم و ينقع الحمص ليلة كاملة ثم يسلق و يصفى
◦يحمر الزبيب ثم يوضع جانباً ثم يحمر البصل و الثوم و الكزبرة الخضراء حتى تطرى
◦يضاف اللحم و الحمص و البهارات و يحرك الخليط ثم تضاف مرقة اللحم و يغطى الإناء و يترك حتى ينضج
◦ينقع الكسكس في الماء ثم يطبخ حسب التعليمات المدونة على العلبة
◦يسكب الكسكس في طبق التقديم و يوضع في وسطه خليط اللحم و يزين بالزبيب
من المأكولات المغربية المشهورة جدا و هو عبارة عن كوسكوس و لحم ضأن مقطع مع العظم و بصل و ثوم و زبيب و بهارات و كزبرة خضراء و مرق لحم و حمص و يمكن إضافة بعض أنواع من الخضار
