◦تعجن جميع المواد مع بعض ما عدا سكر البودرة لنحصل على عجينة طرية. تترك العجينة قليلا لترتاح.
◦. تفرد العجينة بالشوبك لتصبح بسماكة 1 سم وثم يقطع العجين على شكل هلال يستمر بالتقطيع حتى انتهاء كمية العجين.
◦تصف قطع العجين بصينية و تدخل الصينية على الفرن. تخبز على حرارة معتدلة.
◦. عندما تصبح قطع العجين لونها ذهبي، تخرج الصينية من الفرن وتوضع قطع اللوزية بصحن للتقديم و يرش عليها مباشرة سكر بودرة.
