◦لعمل المافن ::: اخلطي الحليب و60 جرام من الزبدة المذابة والبيض والسكر بالخلاط الكهربائي .
◦اخلطي الدقيق ذاتي الاختمار مع الدقيق الأصفر والنشا والبيكنج باودر والملح واخلطيه مع خليط الحليب بالملعقة الخشبية جيدا .
◦امسحي قوالب المافن بالزبدة المذابة الباقية واسكبي بها خليط المافن حتى 3/4 القالب .
◦ادخليه الى الفرن حتى ينتفخ المافن وينضج .
◦اخرجيه من الفرن واتركيه دقيقتان ليبرد ثم اخرجيه من القالب .
◦احفري اعلى المافن قليلا لحشوه بالدجاج .
◦لحشوة الدجاج :::: اخلطي مقادير الدجاج معا جيدا واتركيه في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 4 ساعات على الأقل .
◦حمري الدجاج في قدر مع قليل من الزيت حتى ينضج .
◦احشي المافن بالدجاج واسكبي على الوجه صلصة الزبادي وادخليه الفرن ليسخن قليلا .
◦لعمل صلصة الزبادي : اخلطي الزبادي مع اللبنة وتبليه بالملح والفلفل السود وقليلمن صلصة الليمون والنعناع المفروم .
