◦لصلصة اللحم :: سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وحمري به البصل حتى يذبل ويتحمر ثم أضيفي الثوم وقلبيه ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج ويتحمر ثم أضيفي له باقي مقادير صلصة اللحم جميعها وقلبي الخليط ثم اتركيه مغطى على نار هادئة لمدة ساعة حتى يتكثف الخليط ثم ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة .
◦للباستا :: اسلقي الباستا في ماء مملح وبه قليل من الزيت ثم صفيها من الماء وضعيها في اناء كبير واخلطي معها البيض والحليب والزبدة و ½ كوب جبنة بارميسان واخلطيها جيدا .
◦للباشاميل :: أذيبي الزبدة على نار متوسطة واخلطي معها الدقيق حتى يصبح الخليط ناعما ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع التقليب على النار حتى يصبح غليظا ، تبليه بالملح والفلفل وجوز الطيب . في اناء اخر اخفقي البيضات ثم اضيفيها الى صلصة البشاميل تدريجيا مع الخلط والتقليب جيدا حتى لا يتكتل البيض .
◦في صينية بايركس كبيرة مدهونة ضعي الباستا ثم خليط اللحم ثم 1/3 كمية جبنة البارميسان ثم الباقي من الباستا ثم 1/3 كمية البارميسان ثم صلصة الباشاميل واخيرا الثلث الأخير من جبنة البارميسان
ادخليه الى الرفرن حتى يتماسك الباشاميل ويتحمر الوجه قليلا ( لمدة 45 دقيقة تقريبا ) .
