الهامور بالصلصة

1- لإعداد الصلصة: تخلط مقادير الصلصة في وعاء دائري بمساعدة شريط التحريك، ثم تحفظ داخل البرّاد.
2- في قدر، يغلى الماء، بعد إضافة الملح وورق الغار والبهار الحب ونصف حبّة من البصل. ويسلق فيه فيليه الهامور لمدّة 15 دقيقة، ويدع ليبرد.
3- يقطّع خس «الآيسبرغ» إلى 4 أقسام متساوية.
4- يسكب الخس في طبق التقديم، ثم السمك المسلوق، وتضاف الصلصة وقطعة الخبز المحمّص، كما هو موضّح في الصورة. ويزيّن الطبق بالبندورة المقطّعة، مع قليل من البقدونس المفروم