◦اشوي الباذنجان في الفرن ◦تخلصي من قشر الباذنجان وقطعيه دوائر بالسكين ◦اخلطي الطحينة مع الليمونة بالشوكة وضعي القليل من الماء للتخفيف وضعي الثوم المفروم ◦ضعي الباذنجان في طبق التقديم وعليه الطحينة ويقدم
