باستا البطاطا وصلصة البندورة – على الطريقة الايطالية

* اسلقي البطاطا ثم قشريه، وهو ساخن اهرسيه واخلطيه مع الدقيق.
* أضيفي اليه البيض وصفاره والزبدة والملح.
* انقليه إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه قليلا حتى تصبح طرية.
* افردي النوكي بسمك انش وبطول 10. وقطعيه لقطع صغيرة.
* افركي كل قطعة في مبشرة الجبن أو لفيها على الشوكة.
* في ماء مغلي ومملح، اسلقي النوكي حتى ترتفع لأعلى الماء.
* انقليه في سلطانية دافئة. رشيها بالبارميزان وضعي عليها الصلصة وقدميها.