بسكويت التسنين الإيطالي

في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع السكر بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 6-10 دقائق حتى يصبح الخليط سميكا وباهتا.
– امزجي الدقيق والبيكنج باودر سويا.
– بالتدريج اضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض. إذا كانت العجينة مازالت لزجة يمكن اضافة المزيد من الدقيق.
– ابرمي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا بقطر حوالي 3 سم، غطيها بفوطة نظيفة واتركيها طوال الليل.
– سخني الفرن لدرجة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت).
– اعيدي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها بسمك 3 سم ثم ضعيها في صينية الخبيز.
– تخبز في الفرن ما بين 15-20 دقيقة في الفرن المحمى مسبقا حتى يصبح لونها بني فاتح.
– تنزع من صينية الخبيز وتترك لتبرد تماما قبل تقديمها لطفلك.
– يمكن حفظها لمدة شهر في علب محكمة الإغلاق