بسكويت السيجار

*يخلط القطر الذهبي أو العسل مع الزبدة والسكر في قدر صغيرة.

*يحرك المزيج فوق النار حتى تذوب الزبدة.

*تضاف من ثم المكونات الجافة المنخولة.

*يسكب هذا المزيج على شكل دوائر بواسطة ملعقة صغيرة فوق صينية كبيرة مدهونة بالزيت، على أن تبعد الدوائر عن بعضها مسافة 10 سم تقريباً.

*تخبز دوائر البسكويت في فرن معتدل الحرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تشقر حواف قطع البسكويت قليلاً.

*تترك قطع البسكويت لتبرد لمدة دقيقة تقريباً، ثم ترفع من الصينية باستعمال ملوق معدني وتلف فوراً حول مقبض ملعقة خشبية.

*تترك على هذه الحال حتى تجمد وتأخذ شكل السيجار.

*تحشى قطع البسكويت بالكريما المخفوقة مباشرة قبل التقديم.