بقلاوة ايراني

1 – في العجان يُخلط الدقيق مع الدهن النباتي حتى يندمجا ثم يُضاف الزعفران المطحون وال?انيليا .

2 – يُضاف الحليب ثم صفار البيض حتى يتداخل المزيج .

3 – تُرش الطاولة بقليل من الدقيق ثم يُفرد العجين بسماكة رفيعة وتُقطع بواسطة قطاعة دائرية لدوائر صغيرة.

4 – لعمل الحشوة ، تُخلط جميع المكونات مع بعض حتى يتجانس العجين ثم تُترك لتتشرب جميع المكونات.

5- تُحشي الدوائر بكور صغيرة من حشوة اللوز وتُغلق وتُلف أطراف العجينة.

6 – تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10- 15 دقيقة حتى تنضج .

7 – توضع البقلاوة وهى ساخنة في قطر ساخن مضاف له زعفران.

ملحوظة :

– يمكن فرد العجينة بشكل مستطيلات تدهن بالزيت وتوضع فوق بعضها وتحشي ( لوز مطحون والحبهان والسكر البودرة ) ، وتخبز لمدة 15 – 20 دقيقة وتسقي بالقطر الساخن وهي ساخنة.