تارت التين الطازج والبندق

  • نشر في: 10 ديسمبر، 2012
  • بواسطة:
حواء لايف
تارت التين الطازج والبندق

مستوى الوصفة: متوسط


المقادير:

للتارت 2 كوب دقيق 1 كوب سكر بودرة 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب بندق مطحون 3 بيض 3/4 كوب زبدة (مكعبات) للحشو 1/2 كوب زبدة مكعبات 1/2 كوب سكر 2 بيض 1 كوب بندق مطحون للتزيين 1/2 كيلو تين طازج 3 ملعقة كبيرة سكر بني سكر بودرة وتوت طازج

طريقة التحضير :

-يُخلط الدقيق مع السكر، الملح والبندق في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
-يُضاف البيض والزبدة وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم لا يلتصق بوعاء العجان.
-يُلف العجين بالبلاستيك الشفاف ويُوضع بالبراد (الثلاجة) لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك ويسهل فرده.
-يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
-يُمد العجين على سطح أملس باستخدام نشابة على هيئة دائرة ثم يُبطن قالب
فرن دائري صغير (قالب تارت) بالعجين المفرود مع التخلص من العجين الزائد
باليد أو بسكين.
-تُكرر العملية لحين الإنتهاء من كمية العجين.
-لعمل الحشو، تُخفق الزبدة مع السكر، البيض والبندق في العجان الكهربائي حتى تندمج المكونات.
-تُملأ قوالب التارت بكمية مناسبة من خليط الحشو، تُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج، تُترك لتبرد.
-يُقطع التين إلى شرائح، ويُرص في صاج فرن مُبطن بالورق المُشحم، يُرش بالسكر البني.
-يُطهى بفرن حرارته 120 درجة مئوية لحوالي 30 دقيقة ( على الرف الأوسط).
-يُترك التين ليبرد تماماً ثم يُزين به التارت المحشومع القليل من التوت (حسب الرغبة) ، يُرش بالسكر البودرة ويُقدم دافئاً.