يُخفق السكر مع الزبده بواسطة مضرب حتى يُصبح مثل الكريمة.
– يُضاف الدقيق والحبهان للخليط مع الاستمرار في التقليب.
– يُضاف الماء تدريجيا للعجين حتى يُصبح عجين متجانس.
– يُفرد العجين في قوالب التارت بحيث يُغطي الجوانب.
– يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة ثم يُفرد ورق زبده و فوقه بقول حتى لا يرتفع أثناء الخبز.
– يُخبز في فرن 170 درجة لمدة 12 دقائق.
– يُخفق صفار البيض و السكر بواسطة مضرب كهربائي .
– تُوضع الكريمة في وعاء علي نار هادئة حتي تبدأ في الغليان.
– يُضاف جزء من الكريمة لخليط البيض و يُقلب ، ثم يُضاف لخليط الكريمة و يُقلب .
– يُرفع الخليط و يُوضع في حمام مائي.
– يُقلب الخليط مع إضافة الفانيليا حتى يُصبح غليظ القوام .
– يُصب الكريمة فوق التارت و تُرش بالسكر و تُوضع في الفرن حتى يُحمر الوجه.
– تُقدم مزينة بصوص الشيكولاته .
