نخلط المواد الجافة مع بعض و نضيف لها الزبدة، و نفركها بأطراف الأصابع بعدين نضيف لها الصفار و نعجن لين تصير عندنا عجينة متماسكة، لكن أنا نسيت و حطيتهم كلهم مع بعض
إذا كانت الزبدة باردة حتى لو شوي، ما راح تمسك معاكم العجينة…
نرق العجينة بين ورقتين نايلون على مقاس الصينية بحيث إنها تغطي الحواف…
نجيب من تفاحتين إلى 3 تفاحات، نقشرهم و نقطعهم شرايح و نصفهم في الصينية…
حشوة الكريم تشيز:
بيضتين بياض البيض اللي احتفظنا فيه
نص كوب سكر
ملعقتين كبار طحين
بشر ليمونة
نص كوب كريمة خفق
250غ كريم تشيز أو من 11-12 حبة كيري بحرارة الغرفة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نخلط البيض و السكر لحد ما ينفش الخليط و يصير لونه فاتح…
نضيف له الطحين بالتدريج مع بشر الليمون…
في الأخير نضيف القرفة و الكريمة و الكريم تشيزو نخلط لحد ما يتجانس الخليط، و نصبه على التفاح في الصينية…
ندخل الصينية الفرن في الرف الأوسط لمدة 45 دقيقة، و هذا شكلها لما تطلع…
نخليها تبرد تماماً في حرارة الغرفة، و بعدين نغطيها و نبردها بالثلاجة…و قبل التقديم مباشرة نزينها بالكريمة… و هذي طريقتها:
كوب كريمة خفق
ربع كوب سكر بودرة (إختياري) الكيكة سكرها خفيف، فاللي تحب تزيد حلاها تضيف السكر…
نخلطهم مع بعض لحد ما تتماسك الكريمة و تنفش، نزين فيها الباي و نرش عالوجه قرفة
