ويتم أولاً تحضير الكريما بوضع السكر مع الزبدة في وعاء كبير وخلطهما جيداً للحصول على خليط يشبه الكريما, ثم يتم إضافة البيضتان و 100غرام من غبرة اللوز.نقوم بخلط كافة المكونات السابقة بخلاط كهربائي إلى أن تنسجم العناصر مع بعضها جيداً, ويتم الحصول على كريما اللوز.
وتمدد عجينة البريزي لتأخذ شكل القالب المعد لصنع التورتة, ثم يدهن القالب بالزبدة ويرش عليه القليل من الدقيق الأبيض, وتمدد العجينة داخل القالب ثم تثقب بالشوكة حتى لا تنتفخ عند الطهي.
بعد ذلك تفرغ كريما اللوز المحضرة سابقاً فوق العجينة وتوزع بالتساوي على مجموع العجينة, ثم يأخذ الأجاص ويقطع حسب الذوق إلى قطع رفيعة, ويوضع بشكل فني فوق الكريما.
ويوضع قالب التورتة في فرن ساخن لمدة 30دقيقة ليتم طهي التورتة بشكل كامل, وبعد مضي المدة المحددة تخرج التورتة من الفرن وتسقى بسيرو الأجاص وهي ساخنة, ثم تترك لتبرد جيداً, عندها يتم تقطيعها وتصبح جاهزة للتقديم.
