ثمار البحر المقلية

نشر في: 30 أغسطس، 2012
بواسطة: admin

مستوى الوصفة: سهلة

المقادير:

◦كوب من الدقيق ذاتي التخمير
◦ربع كوب من دقيق الذرة
◦ملح
◦فلفل أسود
◦ملعقة كبيرة من الزيت
◦1 كوب من الماء
◦500 غرام من السمك الفيليه
◦12 حبة سمك ساردين
◦8 حبات من الجمبري
◦8 حبات من المحار
◦1 رأس من الحبار
◦زيت للقلي

طريقة التحضير :

◦يخلط الزيت و الماء و ينخل الدقيق مع الملح و الفلفل الأسود ثم تصنع حفرة في الوسط و يوضع فيها خليط الزيت و الماء بالتدريج و تعجن الجينة جيداً حتى تصبح عجينة لينة
◦يقشر الجمبري و يقطع الحبار إلى دوائر ثم تغلف ثمار البحر بخليط الدقيق و ينفض عنها الفائض

تقلى ثمار البحر في زيت عميق معتدل السخونة على دفعات حتى يصبح لونها ذهبياً ترفع من الزيت و تصفى ثم توضع على ورق ماص ثم توضع في صحن التقديم و تقدم مع صلصة التارتار