تنظف حبات الفطر وتغسل بعناية وتنزع منها الأعناق.
*تقطع الأعناق إلى قطع صغيرة وتقلى سريعاً في ملعقة طعام من الزبدة.
*تفرم الخضار المتنوعة وتقلى مع البصلة في ملعقة طعام من الزبدة.
*تقطع حبات الفطر إلى شرائح رقيقة جداً وتسلق في الماء مع البطاطا والملح والبهار وورقة الغار لمدة 20 دقيقة.
*تضاف إليها الخضار المقلية في الزبدة والبقدونس والطرخون ويتابع الطهو حتى تنضج الخضار.
*تنزع ورقة الغار من الحساء ويضاف إليه الملح والبهار.
*مباشرة قبل التقديم، يسكب مقدار ملعقة طعام من الكريما الحامضة فوق كل طبق حساء ويزين الطبق بالشبث والبصل الأخضر.
