حساء التفاح الهندية

* أولاً ضعي 40 سنتل من المياه في قدر، أضيفي إليها الملح ودعيها تغلي على النار.
* ثم أضيفي الرز، ثم غطي القدر ودعي الخليط ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
* ثم اغسلي صدر الدجاج، جففيه، رشي عليه قليلاً من الملح والفلفل.
* قشري البصلة وافرميها جيداً، والثوم واطحنيه جيداً.
* قشري الجزرة، ثم اغسليها وقطعيها إلى دوائر.
* ذوبي في قدر 30 غراماً من الزبدة وقلي فيها صدر الدجاج على نار قوية من الجانبين.
* ثم أضيفي البصل، الثوم، دوائر الجزر، والزنجبيل المبروش.
* رشي على الخليط قليلاً من الملح والفلفل والكاري.
* ثم أضيفي المرق إلى الخليط ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
* أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه، ثم اخفظيه في مكان دافئ.
* قشري الموزة وقطعيها إلى دوائر.
* قشري التفاحة وقطعيها إلى أربعة أجزاء، انزعي منها البذور والطرفين، ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة.
* ثم أضيفي إلى الحساء الموز والتفاح وحليب الكاكاو.
* امزجي الحساء وأضيفي إليه الزبيب ثم دعيه على النار قليلاً، بعدئذٍ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض.
* قسمي الرز على أربع طاسات.
* وأخيراً تزينينها بالدجاج المقطع، ثم قسمي الحساء على الأطباق وصحتين