حساء الطماطم بالريحان

يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف الجزر والكرفس والبصل والطماطم مع إضافة الملح والفلفل والتقليب لمدة 10 دقائق.
– تضاف ورقة الكستناء والبقدونس والحساء مع رفع درجة حرارة الموقد.
– ثم تخفض درجة حرارة الموقد حتى تمام نضج الخضراوات لمدة 20 دقيقة.
– يخلط الريحان وجبن البارميزان والكريمة ويترك الخليط جانباً.
– تنتشل ورقة الكستناء ويصب الحساء فى الخلاط الكهربائى لخفقه ثم يصفى ويضاف الملح والفلفل.
– يقدم الحساء فى إناء عميق إلى جانبه كريمة جبن البارميزان والريحان.