حساء الفاصولياء البيضاء

1. تسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على نار حرارتها متوسطة
2. يضاف الثوم ويشوح على النار لمدة 15 ثانية حتى تبدأ رائحته في الظهور
3. يضاف الهندباء (الإسكارول) ويشوح مع الثوم لمدة دقيقتين حتى يذبل
4. تضاف رشة ملح ومرق الدجاج والفاصولياء البيضاء وجبن البارميزان إلى الهندباء (الإسكارول)
5. يغطى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تسخن الفاصولياء البيضاء
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة
7. يصب الحساء في 6 أوعية ثم يرش فوق كل منها ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكروتقدم مع الخبز المقرمش