تسلق قطع الدجاج في الماء والبهار والملح الى ان تنضج جيداٌ، ثم تصفّى من مائها ويُحتفظ بالمرق.
* يسلق الهريس بمرق الدجاج، ويضاف الماء اذا ما دعت الحاجة، ويُترك على نار متوسطة مدة 20 دقيقة الى أن ينضج الهريس جيداً.
* ثم يضاف مكعب مرق الدجاج والجزر والكزبرة الخضراء والفلفل الأسود وقطع الدجاج الى الهريس وتُترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة حتى يمتزج الحساء جيداً ويصبح أشبه بالهريسة الناعمة.
* يمكن إضافة الماء إذا بدت الهريسة كثيفة جداً جداً وصحتين.
