يخلط اللحم مع التوابل ويقرص إلى كرات صغيرة أصغر من حبات الجوز.
*تقلى كرات اللحم في الزيت وتترك جانباً.
*يذوب الدقيق في كوب من مرقة الدجاج، ثم تضاف إليه 7 أكواب من مرقة الدجاج. يسخن هذا الخليط على النار حتى يغلي، مع ضرورة التحريك الدائم بملعقة خشبية لتفادي التصاق الخليط في قعر القدر.
*تحمى ملعقة طعام من السمنة على النار وتقلى فيها المستكة.
*تضاف السمنة والمستكة إلى الحساء، وكذلك كرات اللحم المقلية.
*يغطى الحساء ويطهى على النار لدقيقتين إضافيتين، ثم يرفع الغطاء ويسكب الحساء في أطباق التقديم ويزين بأوراق البقدونس المفرومة ويقدم ساخناً.
