حساء فواكه البحر

– يشوح الثوم والكراث في زيت الزيتون فوق نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
2- تضاف البندورة، البقدونس، الزعتر، الروزمارى، الكستناء، بشر البرتقال، الشمر، الفلفل الأسود، صوص الفلفل الحار.
3- يقلب الخليط جيدآ فوق النار حتى تمام الامتزاج.
4- يضاف الحساء، الماء، عصير الليمون، شرائح السمك الفيليه، الجمبرى وقشره. ويترك الخليط فوق النار لمدة 15 دقيقة.
5- ينزع قشر الجمبرى، الروزمارى، الزعتر، ورق الكستناء، الجمبرى، شرائح السمك الفيليه.
6- يصب الخليط في الخلاط الكهربائى مع إضافة قليل من الماء أو الحساء له ثم يخفق حتى يصبح الحساء لينآ.
7- قبل التقديم، يرفع الحساء فوق النار لتدفئته مع إضافة الجمبرى وشرائح السمك الفيليه.
8- يقدم الحساء ساخنآ مع الخبز المحمص.