◦سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار عالية .
◦تبلي الدجاج بملح الثوم واضيفيه الى المقلاة وقلبيه قليلا ثم أضيفي له البصل وقلبيه ثم ارفعيه عن النار وضعيه جانبا .
◦ارجعي نفس المقلاة الى النار بدون تنظيفها واضيفي لها ملعقة زيت زيتون وملعقة زبدة ثم اضيفي لها الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتان ثم أضيفي له مرقة الدجاج واتركيه على النار حتى يغلظ قوامه واضيفي ماء اذا احتاج الأمر . عندما تغلظ الصلصة اضيفي لها السور كريم والرانش واخلطيه جيدا .
◦اسكبي بعض من الصلصة المعدة فوق الدجاج حتى تتغطى قطع الدجاج ولكن لا تغمريه تماما .
احشي الفطاير بالحشوة مع وضع قليل من جبن الشيدر معها ولفي العجينة وشكليها . ثم ادخليها الفرن لتتحمر .
