يمزج الزيت جيدا مع السميد ثم يوضعان فى أعلى حلة ليطهيها على البخار على ان تضاف اليهما ملعقتان كبيرتان من الماء كل 5 دقائق ، يرفعان عن النار بعد 45 دقيقة يوضعان فى طبق كبير ويعجنان جيدا باليد لإزالة كل التكتلات الصغيرة منهما . – يوضع السميد مجددا فى أعلى حلة البخار ويطهى لـ 45 دقيقة اضافية مع اضافة ملعتين كبيرتين من الماء اليه كل 5 دقائق فيما تهرس حبات البلح مع قشر البرتقال ويعجنان جيدا للحصول على عجين ومتماسك يضاف اليه السميد المطهو بعد رفعه عن النار . – يسخن العسل مع عصير حبة البرتقال ويضاف الى مزيج السميد ، والبلح ويعجنان جيدا قبل اضافة القرفة واللوز والجوز والصنوبر اليهما تعجن المقادير مجددا ثم توضع فى طبق التقديم ويسوى شكلها وطولا مع تسوية سطحها ، الذى يرش عليه السكر الناعم فالقرفة فى شكل هندسى تزين الحلوى بقطع الجوز وتقدم .
