حلوى بالفاكهة الحمراء والزبدة

1 – ذوّبي الزبدة على نار خفيفة ودعيها جانباً حتى تصبح فاترة.

2 – أخفقي صفار البيض مع السكّر وملعقتي ماء حتى تتكوّن رغوة في الخليط. أضيفي الزبدة المذوّبة إلى هذه الكريما.

3 – أضيفي هذا الخليط إلى الطحين المنخول مع النشاء? الكاكاو? نصف مغلّف خميرة.

4 – أخفقي بياض البيض جيّداً وأضيفيه إلى العجينة.

5 – أسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة والطحين، ثم أخبزيه في الفرن على حرارة مرتفعة (180 درجة مئوية) حوالى نصف ساعة.

6 – أخرجيه من الفرن ودعيه يبرد قبل نزعه من القالب.

7 – ذوّبي المربّى على نار خفيفة وادهني به سطح قالب الحلوى.

8 – إنقعي الجيلاتين في ماء فاترة ثم ذوّبيها في عصير البرتقال.

9 – أخفقي الكريما شانتيلي ثم أضيفي إليها الجيلاتين.

10 – أسكبي هذه الكريما على سطح قالب الحلوى وزيّنيه بالفاكهة الحمراء.

11 – إحفظي القالب في البرّاد إلى حين تقديمه للتحلية