خبز جوز الهند

يخلط 1/4 1 كوب من الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والملح فى إناء.
يخلط الموز والزيت والعسل ويضاف إلى خليط الدقيق مع تقليب الخليطين جيداً حتى تمام الامتزاج.
يضاف 1/4 كوب الدقيق المتبقى عند الحاجة حتى يتماسك الخليط ويصبح عجين.
يفرد عجين البيتزا فى صينية مدهونة بالزيت.
يخبز العجين فى فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 45 دقيقة حتى تمام النضج.
يترك الخبز فى الصينية لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثم يوضع على غربال.
يلف الخبز فى ورق زبد ويحفظ لليوم التالى قبل تقطيعه إلى شرائح.