دجاج بالخردل والأعشاب – وصفة فرنسية

يُمزج الدجاج مع زيت الزيتون، والثوم، والخردل، والأعشاب المجففة، وعصير الحامض في وعاء كبير.
* تُخلط المقادير جيداً ثمّ تُغطّى وتُتبّل في البراد لمدة ساعتين.
* تُحمّى قدر كبيرة غير لاصقة. تُضاف إليها قطع الدجاج وتُطهى على نار مرتفعة باعتدال لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً.
* يُمزج الماء مع دقيق الذرة ويُضاف المزيج إلى الدجاج.
* يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وتُغلى المكوّنات وتُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماماً.
* تُسلق الخضار في ماء يغلي لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق وتُصفّى.
* تُقدّم قطع الدجاج مع الصلصة والخضار المسلوقة.