دجاج بروفنسال المشوي

1 -تبلي الدجاج من الداخل والخارج بخليط من زيت الزيتون , عصير الليمون , الملح , الفلفل الأسود , السماق والزعتر.

2 – ثم أحفظي الدجاجة في الثلاجة لفترة 4 ساعات .سخني الفرن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة .

3 -ادخلي الدجاج في الفرن مكشوفا لمدة 15 دقيقة .في نفس الوقت اخلطي فصوص الثوم ,البصل ,الطماطم ,الباذنجان ,القرع ,الشمار , الأرضي شوكي

4 – ثم ضعي ملعقتان من الزيت وملعقتان من عصير الليمون وحركيهم .رشي خليط من الملح والفلفل الأسود والسماق والزعتر وحركيهم جيدا .

5 – اخرجي الدجاج من الفرن وضعي عليه الخلطة , صفي الخضروات حول الدجاج وخفضي درجة حرارة الفرن ثم ارجعي الدجاج إلي

6 – الفرن لمدة نصف ساعة ثم تحريك الخضروات وإضافة الزيتون والفلفل البارد وغمر الدجاج بالعصير اتركيه لمدة عشرة دقائق حتى ينضج الدجاج .

7 -ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم .