◦اعملي شقوق في قطع الدجاج .وضعيه في اناء كبير .
◦لعمل النقيع ::: في مقلاة على النار حمصي حبوب الكزبرة وضعيها جانبا ثم حمصي حبوب الكمون ، نعمي الحبوب معا في الخلاط لتصبح بودرة .
◦في الخلاط الكهربائي اخلطي كل مقادير النقيع معا وتبليه بالملح .
◦اخلطي خليط النقيع مع الدجاج جيدا ليتغطى تماما بالخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل .
◦اشوي قطع الدجاج علر الفحم أو يمكنك وضعها في الفرن وذلك بوضعها في صينية فرن وتغطيتها بالقصدير لمدة 45 – 50 دقيقة ، مع مسحها بالباقي من خلطة النقيع أثناء الطبخ .
◦افتحي القصدير واتركي الدجاج ليتحمر لمدة 15 دقيقة
◦أثناء الشوي في المرحل{ الأخيرة اسكبي على قطع الدجاج 2 ملعقة طعام من السمنة المذابة .
