◦يقام بوضع ثقبين بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي
◦يخلط اللبن و الجارماسالا و الزنجبيل و بودرة الفلفل الحار و الثوم و الكركم و الكزبرة الناشفة و عصير الليمون و الملح و اللون الأحمر و الزيت و يضرب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات
◦يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات
◦يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية و يوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى
◦يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في صحن التقديم
