دجاج ع الطريقة المكسيكية

◦يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل، الفلفل الحار والثوم على نارٍ معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً.
◦يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين. ثم تُضاف البندورة، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الماء، معجون الطماطم ومسحوق الكمّون. يُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة.
◦تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً.
◦يُقدّم مع الأرز المطهي أو مع رقائق “تورتيا” المكسيكيّة.