1- ينقع الفطر في الماء، ليفرم بعدها مع 50 غراماً من الدجاج فرماً ناعماً.
2- تفتح قطعة من صدر الدجاج من الوسط، ثم تحشى بخليط الفطر والدجاج.
3- تشوى في الفرن أو على الشواية، حتى تنضج.
4- تقدّم مع البطاطا والخضر المسلوقة، المضاف إليها الملح والفلفل وخل البلسميك
