دجاج محشي بالفيتا والسبانخ

ضعي السبانخ المغسول في مقلاة على النار وحركيه حتى يذبل، اتركيه يبرد.
◦- في سلطانية اخلطي السبانخ مع الجبن، اعملي جيب بالسكين بشكل طولي في منتصف كل صدر واحشيه بخليط السبانخ.
◦- احكمي اغلاقه بواسطة أعواد الأسنان.

اقلي قطع الدجاج المقلية في الزيت من الجهتين حتى تحمر، ثم أضيفي اليه الصلصة واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
◦- أضيفي الكريم والبقدونس واخلطيه حتى يسخن ثم قدميه بجانب الباستا أو الخضار سوتيه.
◦للصلصة:
◦- ذوبي الزبدة على النار ثم أضيفي اليه الدقيق مع التحريك المستمر.
◦- ارفعيه عن النار، ثم أضيفي اليه الماء بالتدريج مع التحريك.
◦- ارجعيه الى النار وحركيه حتى يغلظ قوامه.