-اخلط الطحين مع الاصانص ثم اغمس قطع الدجاج فيه.احمي الزيت في مقلاة كبيرة و اقلي قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي من كل الجوانب لمدة 4 -6 دقائق . انقل الدجاج من المقلاة إلى طبق و دعه جانبا”. أضف الكوريزو للمقلاة و اقليه حتى يصبح لونه بني من الجانبين . أضف البصل و الطماطم و الفلفل و اتركهم على النار ل 2 دقيقة مع التحريك المستمر منعا” للالتصاق . أضف الطماطم و الكرات و الثوم و الزيتون و ضع الاصانص و عصير العنب و حرك ثم أضف مرق الدجاج و البقدونس و اعد قطع الدجاج للمقلاة .دع الطعام يغلي ثم خفف الحرارة و اتركه على النار . غطي المقلاة و اتركها على النار لمدة 45 دقيقة. أضف الفلفل الأحمر و البصل الأخضر و الملح و الفلفل للنكهة . ضع الرز المطهو في مركز طبق التقديم و نسق قطع الدجاج حوله ثم زين بالجبنة و الثوم و الاصانص. قدم الطبق مع خبز القشور.
الاصنص:
2 و نصف ملعقة طعام فلفل بابريكا
2 ملعقة طعام ملح
2 ملعقة طعام بودرة ثوم
