ربيان قاع القدر

◦يغسل الأرز ثم ينقع في ماء به ملح مدة 20 دقيقة ثم يصفى
◦ينقع الزعفران في ماء دافئ و يترك جانباً
◦يفرم البصل و الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الخضراء
◦يحمر البصل في الزيت ثم يضاف إليه الثوم و الزنجبيل و الكزبرة الخضراء و يترك لمدة دقيقة واحدة
◦يضاف الهيل و القرفة و البهارات و الكمون و الليمون الناشف و الملح و الفلفل الأسود ثم تضاف الجمبري و يقلب على نار قوية إلى أن يصبح الجمبري وردي اللون
◦يوزع الجمبري في قاع الإناء بالترتيب ثم يضاف الأرزفوق الجمبري

◦يضاف الماء بهدوء و يترك على نار قوية إلى أن يغلي ثم تخفف النار و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة حتى ينضح الأرز
◦يوزع خليط الزعفران على سطح الأرز و يترك حوالي 10 دقائق
◦يقلب الجمبري في طبق التقديم و يقدم ساخناً مع السلطة أو الدقس